Succede che una sera ti viene l’idea di fare la birra. Avevi già messo il naso nell’homebrewing anni fa quando era una pratica poco conosciuta e la birra artigianale non la trovavi pure alla Coop.
Succede che trovi degli amici con cui passare delle giornate a bere più di quello che andrai a mettere nei fermentatori.
Succede che della birra che produci il 90% andrà regalata ad amici e parenti. Ma alla fine, quando arrivi ad aprire quella bottiglia che ti rimane, sai che ne sarà valsa la pena. Sei il primo critico, e anche rompiscatole, ma solo per essere più contento quando ti rendi conto che il risultato è buono.
Da quella sera in cui partorimmo l’idea sembrano passati anni per tutte le cose che abbiamo combinato. Idee, progetti e cotte. Non tutti riusciti perfettamente, ma che importa. Continuiamo il viaggio così come lo abbiamo iniziato
Yo
