ATTREZZATURA

Fermentare la birra in un Jolly Keg da 19 litri

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Quando, qualche anno fa, decisi di passare alla contropressione, il primo snodo cruciale fu proprio la scelta del fermentatore. Fino ad allora avevo utilizzato...

Ho messo alla prova il mash reiterato con un Barley Wine

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Dopo un paio di settimane di riposo - ci volevano! - il blog torna operativo con la solita regolarità. Non amo fare bilanci né...

La tecnica del Doppio Mash o Mash Reiterato

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Di solito, quando arriva questa parte dell'anno, mi cimento nella produzione di una birra ad alto tenore alcolico. Il periodo è propizio: le lunghe...

Infustamento a caduta senza ossigeno

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Nonostante ormai siano passati più di due anni da quando ho abbracciato la contropressione, saltuariamente continuo a utilizzare secchi in plastica come fermentatori alternativi...

Sifone inox autocostruito: perché non ci ho pensato prima?

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Da anni sponsorizzo l'utilizzo del sifone per gli spostamenti di birra o di mosto da un contenitore all'altro. In particolare, l'utilizzo dell'autosifone, che si...

Piccoli impianti crescono

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Nel lontano 2014 feci il primo passaggio dal bollitore in plastica della Brupaks a una pentola inox autocostruita con resistenza sul fondo. Facevo BIAB...