Il pH di mash: un po’ di chiarezza

In questi giorni mi sono arrivati molti messaggi di lettori afflitti da dubbi esistenziali sul pH di mash. Tutto è nato a valle di...

Imbottigliamento con priming in bottiglia

Negli ultimi tempi ho sentito molto parlare della tecnica di imbottigliamento senza travaso con priming in bottiglia. In genere è una tecnica utilizzata dai...
Degustare le proprie birre

Diventare degustatori delle proprie birre

Può sembrare un'attività banale, ma molti homebrewer trascurano la fase di analisi ragionata delle proprie birre, limitandosi spesso ad annotare mentalmente qualche macro caratteristica...

Usare un frigorifero come camera di fermentazione

La scorsa settimana abbiamo visto come gestire la temperatura di fermentazione con metodi semplici e poco costosi (link). C'è chi va avanti così per...
Fermentare senza controllo temperatura

Fermentare senza controllo della temperatura

Partiamo da un concetto importante: non controllare la temperatura di fermentazione non significa necessariamente lasciare tutto al caso. Se è vero che inoculare il...
BIAB efficienza e acqua

BIAB: ancora su efficienza e volumi

Oggi ritorno con un post un po' nerd, dedicato questa volta al BIAB. Traggo spunto da una domanda che leggo spesso nei vari forum...