Sanitizzazione e detersione: guida passo passo

Negli ultimi tempi, nei vari gruppi e forum online, si è discusso molto sui principi di sanitizzazione e detersione. Purtroppo c'è molta confusione, spesso...
Chairezza su sanificanti e detergenti

Un po’ di chiarezza sui prodotti detergenti e sanificanti

Tutto è iniziato qualche settimana fa, quando sono sceso a Napoli per tenere la lezione sui difetti al corso di homebrewing di secondo livello organizzato...
big book of homebrewing

Big Book of Homebrewing / Recensione

Di libri sull'homebrewing ne esistono a decine. Tra le pietre miliari di questo filone ricordiamo How to Brew di John Palmer, Progettare Grandi Birre di Ray Daniels e La...
Raffreddamento con ricircolo

Raffreddamento con ghiaccio e ricircolo

Sono sempre stato un fan della serpentina in rame per il raffreddamento del mosto. La trovo economica, sicura (zero rischio di contaminazioni), efficace e...
Come scegliere pHmeter

Come scegliere un misuratore di ph

Approfitto della prova di questo nuovo misuratore di ph per fare alcune considerazioni generali sui misuratori, dato che se ne dicono di tutti i colori...
Come conservare gli ingredienti

La corretta conservazione degli ingredienti

Produrre birra in casa con ingredienti mal conservati è un vero controsenso: rendersi conto, dopo tanto impegno e più di un mese di attesa,...