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Ossidazione: la nuova psicosi collettiva

L'ossidazione è un tema molto complesso. Il principio base è semplice, quasi banale, ma gli effetti che ne derivano sono estremamente variabili. Si parte...
Come scegliere luppoli

Come scegliere i luppoli da aroma

Alla domanda "Come faccio a scegliere le varietà di luppolo da abbinare in una ricetta?", spesso viene risposto: "Prova a fare/assaggiare una birra single hop...
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Starsan, Saniclean e PBW: come funzionano?

Da quando ho aperto il filone dei post sulla sanitizzazione, mi sono arrivate molte domande sui prodotti della Fivestar, in particolare sullo Starsan che sembrerebbe essere la soluzione...

Sanitizzazione e detersione: guida passo passo

Negli ultimi tempi, nei vari gruppi e forum online, si è discusso molto sui principi di sanitizzazione e detersione. Purtroppo c'è molta confusione, spesso...
Chairezza su sanificanti e detergenti

Un po’ di chiarezza sui prodotti detergenti e sanificanti

Tutto è iniziato qualche settimana fa, quando sono sceso a Napoli per tenere la lezione sui difetti al corso di homebrewing di secondo livello organizzato...
big book of homebrewing

Big Book of Homebrewing / Recensione

Di libri sull'homebrewing ne esistono a decine. Tra le pietre miliari di questo filone ricordiamo How to Brew di John Palmer, Progettare Grandi Birre di Ray Daniels e La...