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Acqua

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Qualche giorno fa, durante una discussione su facebook, mi sono trovato a citare nuovamente questo utilissimo libro. Cercando il link su Brewing Bad, mi sono reso conto …

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Non so per quale ragione, ma dalla prima birra che ho prodotto in casa (sempre con metodo all grain) molta della mia attenzione è andata …

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In passato abbiamo dedicato diversi post all’acqua e a come modificarla. In particolare, in questo post abbiamo raccontato gli effetti che i diversi ioni hanno sul sapore …

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Nel post precedente abbiamo parlato del pH del mash e di come alcuni sali disciolti nell’acqua possano infliuenzarne il valore. Nello specifico, abbiamo visto come …

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Scrivo questo post poiché mi sono reso conto che di informazioni sul tema in rete ce ne sono molte ma spesso sono frammentate, vaghe …

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Una breve video-guida per l’utilizzo dell’ottimo spreadsheet Bru’n Water  che ci ha permesso di arrivare sempre al corretto pH di mash e sparge. Spero …