Come scegliere luppoli

Come scegliere i luppoli da aroma

Alla domanda "Come faccio a scegliere le varietà di luppolo da abbinare in una ricetta?", spesso viene risposto: "Prova a fare/assaggiare una birra single hop...
The Secrets Of Master Brewers Recensione

The secrets of master brewers / Recensione

La mia ammirazione per Jeff Alworth non è un segreto: parlo sempre e ovunque molto bene del suo libro The Beer Bible (ogni appassionato...
Dar Adal Belgian Pale Ale

Dar Adal / Belgian Pale Ale

Per mia inclinazione personale non sono un grande appassionato degli stili classici del Belgio, come tripel, dubbel e quadrupel. Le assaggio per curiosità e per imparare,...
Starsan

Starsan, Saniclean e PBW: come funzionano?

Da quando ho aperto il filone dei post sulla sanitizzazione, mi sono arrivate molte domande sui prodotti della Fivestar, in particolare sullo Starsan che sembrerebbe essere la soluzione...
My Beer Year Burningham

Recensione / My Beer Year

Il Cicerone Certification Program è un percorso di studio e certificazione per degustatori di birra ideato da Ray Daniels, più conosciuto per il suo libro Progettare grandi...
Bulldog Brewer Homebrewing

Prova del sistema all-in-one Bulldog Brewer

   PREMESSA  Oggi propongo un articolo scritto da Francesco Milani, un lettore del blog. Francesco ha provato il sistema all-in-one Bulldog Brewer e mi ha inviato le sue...

Sanitizzazione e detersione: guida passo passo

Negli ultimi tempi, nei vari gruppi e forum online, si è discusso molto sui principi di sanitizzazione e detersione. Purtroppo c'è molta confusione, spesso...
Irish Extra Stout Ricetta

Cuppocoffee / Irish Extra Stout

La mia passione per l'Irlanda e per le birre scure mi ha portato diverse volte a brassare stout o simili. Tuttavia, l'unico articolo apparso sul...
Michael Jackson

Via quel naso dal bicchiere!

Correva l'anno 2002, mi pare, o giù di lì. Ero a Dublino con un paio di amici, nel pieno di uno dei nostri rocamboleschi viaggi...
dry hopping e amaro

Dry hopping, umulinoni e glicosidi

Oggi volevo riprendere un paio di link che ho pubblicato sulla pagina Facebook del blog nelle ultime settimane. Il primo è un articolo molto lungo...
Alexandria American IPA ricetta

Alexandria / American IPA (v2)

Ci eravamo lasciati qualche settimana fa con l'assaggio della Negan American IPA, la prima di una serie di ricette che vorrei pian piano migliorare per arrivare a...
Chairezza su sanificanti e detergenti

Un po’ di chiarezza sui prodotti detergenti e sanificanti

Tutto è iniziato qualche settimana fa, quando sono sceso a Napoli per tenere la lezione sui difetti al corso di homebrewing di secondo livello organizzato...