Oaked Brett Extra Stout ricetta

Brett Cuppocoffee / Oaked Bret Stout

Sempre in bilico tra la voglia di sperimentare e il poco tempo libero a disposizione (oltre al ristretto spazio), qualche mese fa ho adottato...
BJCP guida allo studio

Esame BJCP: materiale di studio

Seguendo il tema del momento, mi concedo la pubblicazione di un ultimo post dedicato all'esame BJCP. Come ho già detto, l'esame non è difficilissimo...
Esame BJCP 2017

Il mio esame BJCP. Tiriamo le somme.

Ricordo il giorno dell'esame BJCP come fosse ieri. Mi è rimasto impresso particolarmente il viaggio di ritorno da Rimini a Roma, in treno: ho...

Sweet Euphoria / American IPA (v3)

Nell'epoca dell'isobarico e della contropressione, la mia ricerca della IPA perfetta prodotta in casa con metodi vecchi e poco tecnologici potrebbe sembrare completamente anacronistica....
Ossidazione

Ossidazione: la nuova psicosi collettiva

L'ossidazione è un tema molto complesso. Il principio base è semplice, quasi banale, ma gli effetti che ne derivano sono estremamente variabili. Si parte...
Come scegliere luppoli

Come scegliere i luppoli da aroma

Alla domanda "Come faccio a scegliere le varietà di luppolo da abbinare in una ricetta?", spesso viene risposto: "Prova a fare/assaggiare una birra single hop...
The Secrets Of Master Brewers Recensione

The secrets of master brewers / Recensione

La mia ammirazione per Jeff Alworth non è un segreto: parlo sempre e ovunque molto bene del suo libro The Beer Bible (ogni appassionato...
Dar Adal Belgian Pale Ale

Dar Adal / Belgian Pale Ale

Per mia inclinazione personale non sono un grande appassionato degli stili classici del Belgio, come tripel, dubbel e quadrupel. Le assaggio per curiosità e per imparare,...
Starsan

Starsan, Saniclean e PBW: come funzionano?

Da quando ho aperto il filone dei post sulla sanitizzazione, mi sono arrivate molte domande sui prodotti della Fivestar, in particolare sullo Starsan che sembrerebbe essere la soluzione...
My Beer Year Burningham

Recensione / My Beer Year

Il Cicerone Certification Program è un percorso di studio e certificazione per degustatori di birra ideato da Ray Daniels, più conosciuto per il suo libro Progettare grandi...
Bulldog Brewer Homebrewing

Prova del sistema all-in-one Bulldog Brewer

   PREMESSA  Oggi propongo un articolo scritto da Francesco Milani, un lettore del blog. Francesco ha provato il sistema all-in-one Bulldog Brewer e mi ha inviato le sue...

Sanitizzazione e detersione: guida passo passo

Negli ultimi tempi, nei vari gruppi e forum online, si è discusso molto sui principi di sanitizzazione e detersione. Purtroppo c'è molta confusione, spesso...