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L’ennesimo rebus sulla birra torbida e come venirne a capo
Delle 13 birre che ho prodotto in casa e recensito qui sul blog nel corso del 2023 (link), la maggior parte presentano una limpidezza...
Little Britain / English IPA
Il mio rapporto con le English IPA non è dei migliori. Anni fa, nel pieno della pandemia, provai a produrne una utilizzando l'acqua di...
I difetti meno comuni nelle birre fatte in casa
I difetti che si possono trovare nella birra sono molti. Basta dare un'occhiata a questa guida di ben 42 pagine per capire facilmente la...
Gestire gli aromi fenolici non è semplice come sembra
Controllare l'espressione fenolica del lievito non è un'impresa facile. Ma ancora prima di imparare a gestirli, dovremmo capire bene cosa si intende per aromi...
Antwerpen / Belgian Pale Ale con lievito S33
La partecipazione come giudice, lo scorso anno, al concorso per homebrewer Lost & Found organizzato a Taranto da Angelo Ruggiero e dedicato agli stili inusuali...