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L’ennesimo rebus sulla birra torbida e come venirne a capo

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Delle 13 birre che ho prodotto in casa e recensito qui sul blog nel corso del 2023 (link), la maggior parte presentano una limpidezza...

Little Britain / English IPA

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Il mio rapporto con le English IPA non è dei migliori. Anni fa, nel pieno della pandemia, provai a produrne una utilizzando l'acqua di...

I difetti meno comuni nelle birre fatte in casa

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I difetti che si possono trovare nella birra sono molti. Basta dare un'occhiata a questa guida di ben 42 pagine per capire facilmente la...

Gestire gli aromi fenolici non è semplice come sembra

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Controllare l'espressione fenolica del lievito non è un'impresa facile. Ma ancora prima di imparare a gestirli, dovremmo capire bene cosa si intende per aromi...

Antwerpen / Belgian Pale Ale con lievito S33

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La partecipazione come giudice, lo scorso anno, al concorso per homebrewer Lost & Found organizzato a Taranto da Angelo Ruggiero e dedicato agli stili inusuali...

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