Le saison sono sempre state una mia fissazione. Come tutti gli stili belgi, generalmente incentrati sul profilo del lievito, non sono affatto facili da produrre in casa. Non a caso la mia prima delusione nella produzione casalinga fu proprio una birra in stile saison, brassata addirittura in due versioni fermentate quasi in parallelo (riuscite una … Continue reading Belgian Saison / Saison