L’evoluzione del mio rapporto con l’homebrewing ha attraversato diverse fasi. Inizialmente – parliamo delle prime due o tre cotte – ho preferito seguire l’approccio classico, cercando di non saltare alcun passaggio: impianto a tre tini – seppur accroccato -, multistep mashing, utilizzo di lievito liquido con starter, acqua in bottiglia molto leggera da modificare con … Continue reading Ha ancora senso lagerizzare la birra per mesi?