L’anno scorso ho provato a produrre la mia prima Altbier, con risultato piuttosto scarso. Era il periodo del primo lockdown, non avevo il lievito giusto a disposizione e non potevo ordinarlo all’epoca, così mi affidai all’S23 tenuto sul limite alto del range di fermentazione. Seguii un approccio timido con i malti, per paura di fare … Continue reading East Of The Rhine (v2) / Altbier