TUTTI I POST
E quindi? Come le miglioriamo queste giurie dei concorsi?
Il post della scorsa settimana sullo stato delle giurie nei concorsi per homebrewer ha suscitato molte reazioni e numerosi commenti sulla pagina Facebook del...
Crescono i giudici certificati, ma la qualità delle giurie?
Le giurie dei concorsi homebrewer sono da sempre un mio pallino. Se ne parla troppo poco, lasciando commenti e critiche alle chat WhatsApp con...
Birra e maturazione: dolcezza, luppolo e ossidazione
Nel post precedente abbiamo visto come esteri, fenoli e alcoli evolvono durante la maturazione. Il quadro è già abbastanza complicato, oggi lo complicheremo ancora...
Birra e maturazione: esteri, fenoli, alcol
La maturazione della birra è un processo complesso che gioca sugli equilibri evolutivi di diversi composti. Aromi e sensazioni evolvono nel tempo, modificando l'espressione...
How to nail your role as a BJCP Tasting Exam proctor
Being a proctor for a BJCP Tasting Exam is a big responsibility. The proctors' scoresheets are used as the reference when grading participants’ exam...
