Brewing Bad

La risposta assoluta sarebbe sì: potrei fare di più. Ovvero, non faccio abbastanza. Va però soppesato bene l'avverbio "abbastanza". Da un punto di vista assoluto,...

Quando, qualche anno fa, decisi di passare alla contropressione, il primo snodo cruciale fu proprio la scelta del fermentatore. Fino ad allora avevo utilizzato...

Sebbene da diversi anni utilizzi con soddisfazione la contropressione, ogni tanto si ripresenta il dilemma: rifermento o non rifermento? Questo accade soprattutto per le...

Era da un po' che volevo riunire in un unico post le molte domande che ciclicamente mi vengono poste o che vedo ripetere regolarmente...

Non sono un grandissimo fan delle IPA, ma ogni tanto mi piace produrne qualcuna e mi entusiasmo anche a berle quando sono fatte bene....

Nonostante ormai siano passati più di due anni da quando ho abbracciato la contropressione, saltuariamente continuo a utilizzare secchi in plastica come fermentatori alternativi...