Oaked Brett Extra Stout ricetta

Brett Cuppocoffee / Oaked Bret Stout

Sempre in bilico tra la voglia di sperimentare e il poco tempo libero a disposizione (oltre al ristretto spazio), qualche mese fa ho adottato...

Sweet Euphoria / American IPA (v3)

Nell'epoca dell'isobarico e della contropressione, la mia ricerca della IPA perfetta prodotta in casa con metodi vecchi e poco tecnologici potrebbe sembrare completamente anacronistica....
Dar Adal Belgian Pale Ale

Dar Adal / Belgian Pale Ale

Per mia inclinazione personale non sono un grande appassionato degli stili classici del Belgio, come tripel, dubbel e quadrupel. Le assaggio per curiosità e per imparare,...
Irish Extra Stout Ricetta

Cuppocoffee / Irish Extra Stout

La mia passione per l'Irlanda e per le birre scure mi ha portato diverse volte a brassare stout o simili. Tuttavia, l'unico articolo apparso sul...
Alexandria American IPA ricetta

Alexandria / American IPA (v2)

Ci eravamo lasciati qualche settimana fa con l'assaggio della Negan American IPA, la prima di una serie di ricette che vorrei pian piano migliorare per arrivare a...
Negan IPA

Negan / American IPA (v1)

Ricordo quanto fui entusiasta della mia seconda produzione: la Serendipity, una sorta di American Amber Ale luppolata con Chinoook e Willamette (link). Sono sicuro che...
lotsam & Jetsam American Porter Ricetta

Flotsam & Jetsam / American Porter

Capita ogni tanto di trovarsi degli avanzi di malti e luppoli in giro per casa, in particolare al termine di quella che noi homebrewers definiamo "la stagione brassicola"....
Santa Claussen Brett Pale Ale

Santa Claussen / Brett Pale Ale

Oggi vi racconto di un'altra birra nata dal programma parallelo delle mie piccole sperimentazioni. L'idea - che ad oggi, dopo quattro cotte, considero ben riuscita...
Freeze Punk! Hoppy lager ricetta

Freeze Punk! / Hoppy American Lager

Era da un po' di tempo che avevo voglia di cimentarmi nuovamente in una bassa fermentazione. Dopo una prima esperienza negativa con una Vienna...
Erin Go Bret

Erin Go Bret / Farmhouse Ale

Nelle ultime cotte ho adottato un nuovo approccio alla produzione, descritto nel dettaglio in un post precedente (link). Inizialmente era pensato per sperimentazioni acide, ma...
Erin Go Bragh Ricetta Irish Red Ale

Erin Go Bragh / Irish Red Ale

Diciamo la verità: le Irish Red Ale sono uno stile-non-stile. Non hanno una vera e propria storia, non si sa bene quando siano nate...
English barley wine ricetta

Grain Father Jack / English Barley Wine

Le birre molto alcoliche iniziarono a prendere piede, nelle isole britanniche, con l'arrivo del luppolo, intorno al 1500. Grazie alle sue proprietà antisettiche, il luppolo aiutava...