Irish Extra Stout Ricetta

Cuppocoffee / Irish Extra Stout

La mia passione per l'Irlanda e per le birre scure mi ha portato diverse volte a brassare stout o simili. Tuttavia, l'unico articolo apparso sul...
Alexandria American IPA ricetta

Alexandria / American IPA (v2)

Ci eravamo lasciati qualche settimana fa con l'assaggio della Negan American IPA, la prima di una serie di ricette che vorrei pian piano migliorare per arrivare a...
Negan IPA

Negan / American IPA (v1)

Ricordo quanto fui entusiasta della mia seconda produzione: la Serendipity, una sorta di American Amber Ale luppolata con Chinoook e Willamette (link). Sono sicuro che...
lotsam & Jetsam American Porter Ricetta

Flotsam & Jetsam / American Porter

Capita ogni tanto di trovarsi degli avanzi di malti e luppoli in giro per casa, in particolare al termine di quella che noi homebrewers definiamo "la stagione brassicola"....
Santa Claussen Brett Pale Ale

Santa Claussen / Brett Pale Ale

Oggi vi racconto di un'altra birra nata dal programma parallelo delle mie piccole sperimentazioni. L'idea - che ad oggi, dopo quattro cotte, considero ben riuscita...
Freeze Punk! Hoppy lager ricetta

Freeze Punk! / Hoppy American Lager

Era da un po' di tempo che avevo voglia di cimentarmi nuovamente in una bassa fermentazione. Dopo una prima esperienza negativa con una Vienna...
Erin Go Bret

Erin Go Bret / Farmhouse Ale

Nelle ultime cotte ho adottato un nuovo approccio alla produzione, descritto nel dettaglio in un post precedente (link). Inizialmente era pensato per sperimentazioni acide, ma...
Erin Go Bragh Ricetta Irish Red Ale

Erin Go Bragh / Irish Red Ale

Diciamo la verità: le Irish Red Ale sono uno stile-non-stile. Non hanno una vera e propria storia, non si sa bene quando siano nate...
English barley wine ricetta

Grain Father Jack / English Barley Wine

Le birre molto alcoliche iniziarono a prendere piede, nelle isole britanniche, con l'arrivo del luppolo, intorno al 1500. Grazie alle sue proprietà antisettiche, il luppolo aiutava...
Primo assaggio puzzetta

Puzzetta / Sour Ale

In attesa di nuovi esperimenti nel mondo delle birre acide, ho deciso di aprire un nuovo post per raccogliere gli assaggi del mio primo...
Rivendell British Golden Ale Ricetta

Rivendell / British Golden Ale

Con il post di oggi torniamo nel mondo anglosassone, patria degli stili birrari che per primi ho amato e che ancora oggi (dopo anni di bevute) rimangono i...
Wee Heavy Strong Scotch Ale Ricetta

Altnaharra / Strong Scotch Ale

Era da diverso tempo che avevo in mente di lanciarmi nella produzione di una Strong Scotch Ale, altrimenti nota come Wee Heavy. Wee è un aggettivo usato...