Homebrewers da forum: fenotipi e rimedi

Direttamente dall’esperienza sul campo dopo anni di assidua frequentazione dei forum pieni di homebrewers, un piccolo manuale di sopravvivenza. Ecco i tipi che troverete nei forum e come affrontarli.

Quelli che seguono tutte le discussioni di tutti i forum in silenzio, solo per aspettare che tu dica una cavolata e correggerti. Tipo quella volta che hai detto solfuri al posto di solfati, sebbene si capisse benissimo cosa intendessi. Finisce sempre che chi inizialmente aveva fatto la domanda non ci capisce più un cazzo e inizia a odiarvi entrambi, mentre andate avanti a discutere per ore. Rimedio: ignorarli, tanto andranno avanti a discutere fino a quando non avrete scisso l’atomo.

Quelli che fanno le birre sempre bbbone, indipendentemente dagli ingredienti utilizzati. Di questi abbiamo già parlato ampiamente; molti di loro sono ahimé anche simpatici, a dire la verità. Non c’è bisogno di un rimedio, in questi casi è meglio cercare di farsi due risate con loro, alla fine probabile che vi stiano pure a sentire se avete da dargli qualche buon consiglio.

Quelli che il vero spirito dell’homebrewer è fare le cose a caso, basta che se divertimo e se volemo bene. Del tipo che hai passato ore a discutere con qualcuno su un forum sudando sette camicie, bestemmiando ogni cinque battute e bevendo caffé per tenerti sveglio. Hai contattato il tuo amico chimico in svizzera per aiutarti a trovare la fonte che dimostri la tua tesi sulla durezza dell’acqua, l’hai quasi trovata, hai letto l’abstract dell’articolo sul Journal of Physical Chemistry, sei pure disposto a pagarlo 47€ per leggerlo tutto e sputtanare quello stronzo che non capisce un cazzo sul forum tal dei tali, poi arriva lui, interviene e vi dice: ma che ve frega, famose na birretta siamo homebrewers! Tu e tua nonna, vorresti rispondere. Rimedio: rispondere tu e tua nonna.

I sedicenti birrai con esperienza pluridecennale, che hanno un curriculum che sulla carta farebbe paura a Ken Grossman della Sierra Nevada ma che non ha nessun tipo di collegamento con qualsivoglia entità birraria reale. Manco una partecipazione a una cotta del birrificio di paese. Si autodefiniscono mastri birrai poi scopri che nella vita fanno altro, assaggi una loro birra che sa di medicinale e ti rendi conto che sì sono bravi ragazzi ma insomma. Rimedio: ignorarli, sono anche molto permalosi.

Quelli che hanno il blog e ogni azione e parola nei gruppi sono finalizzati solo a portare gente sul blog. Mai visti. Non esistono. Ma vi consiglio di leggere un post che trovai tempo fa su un blog http://brewingbad.com/2015/02/homebrewers-da-forum-fenotipi-e-rimedi/

Quelli che chiedono sempre pareri sulle loro ricette alla comunità, poi se glieli dai si incazzano perché sei troppo cerebrale e la birra è divertimento. Ma allora che me lo chiedi a fare. Ah no, io lo chiedevo a tutti tranne che a te. Ecco. Rimedio: tasto in alto a destra sul post > More Options > Turn off notifications

Quelli che pretendono una soluzione a problemi assurdi, tipo: ho comprato solo grano non maltato e raccolto tre luppoli autoctoni dal mio balcone che puzzano d’aglio. Vorrei fare una birra bionda frizzantina maltata ma amara con aroma di limone e arancia. E si incazzano se gli dici che è impossibile, che il grano non contiene enzimi e dovranno probabilmente fare un cereal mash. Rimedio:  tasto in alto a destra sul post > More Options > Turn off notifications

Quelli del ho letto da qualche parte. Ho letto da qualche parte che la candeggina non va bene per sanitizzare, è cancerogena. Ho letto da qualche parte che lo starter deve essere massimo di un litro, altrimenti il lievito muore. Ho letto da qualche parte che nel 1800 la california common la facevano fermentare a 96 gradi sui tetti delle case. Rimedio: uplodare nel post la seguente immagine, poi eseguire la solita procedura tasto in alto a destra sul post > More Options > Turn off notifications.