beergeeks@brewingbad.com
Mi chiamo Francesco Antonelli, conosciuto sul web anche come FranK. Sono appassionato di pub, viaggi e birra. Il mio amore per la birra è nato nei lontani anni 90 tra i pub irlandesi di Roma per poi consolidarsi quando, nel 2003, sono andato a lavorare per un anno come ricercatore al Trinity College di Dublino.
Homebrewer dal 2012. Co-autore del libro “Fare la birra in casa: guida completa per homebrewer del terzo millennio” (curato da Fermento Birra, Publigiovane Editore). Autore e docente per Cronache di Birra e Fermento Birra.
Giudice BJCP dal 2017 (livello Grand Master) e Certified Cicerone®. Nella giuria di oltre 40 competizioni tra cui: Campionato Italiano Homebrewers MoBI (Italia), Copa Mediteranea De Cerveza (Spagna), UK National Homebrew Competition (UK) e VI Concurso Nacional de Cervejas (Portogallo).
Fondatore del blog Brewing Bad (dal 2012). Co-fondatore e co-conduttore di MashOut!, podcast di birra e homebrewing attivo dal 2020 al 2023 (130 episodi pubblicati).
Il mio e-book “Ricette per birre in stile” è scaricabile gratuitamente qui.
- Lallemand Brewing | Introduzione al LalBrew Farmhouse (2022)
- AHA Brewcon | Oxidation: there’s more than meets the eye (2021)
- Italy Beer Week | Cotta pubblica da Ritual Lab (2021)
- Homebrewing Pills | La stesura di una ricetta (2020)
- Homebrewing Pills | Il dry hopping (2020)
- Brasseria Veneta | Effetti dell’ossidazione sulla birra (2020)
- Movimento Birrario Italiano | Prepararsi all’esame BJCP (2020)
- BrewCon London | Judging Wild Beers (2019)
- Homebrewing Experience | Chi ha paura dell’acqua (2019)
- Homebrew To Style: a living book of beer recipes (2023, autopubblicato)
- Fare la birra in casa: guida completa per homebrewer del terzo millennio (2022, seconda edizione, curato da Fermento Birra e pubblicato da Publigiovane)
- Brewing Bad, consigli pratici per produrre birra in casa (2016, autopubblicato)
- Cronache di Birra | Corso di Degustazione 1° Livello
- Cronache di Birra | Corso di Degustazione 2° Livello
- Cronache di Birra | Master sulle birre acide
- Fermento Birra | Conoscere la birra
- Fermento Birra | Tecniche di degustazione e stili birrari
- Fermento Birra | Corso homebrewing Livello Base (6 lezioni)
- Fermento Birra | Corso homebrewing livello avanzato (7 lezioni)
- Badside | British Strong Ale prodotta in collaborazione con Eastside Brewing
- Badside | Berliner Weisse prodotta in collaborazione con Eastside Brewing
- Wallace | Wee Heavy ideata e prodotta per il Jolly Roger pub presso Eastside Brewing
- Umpa Lumpa | Session IPA ideata e prodotta per il Jolly Roger pub presso Hilltop Brewery e successivamente Eastside Brewing
- MashOut Podcast! | Andato in onda dal 2020 al 2023, podcast su birra e homebrewing. 130 episodi.
- Beerock, ronzio di un’ape idrofoba | Trasmissione dedicata a birra e musica. Due stagioni, andate in onda su RyarWebRadio nel 2015 e nel 2016.