Homebrewing blog

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Da diversi anni, ormai, il mio piccolo impianto è alimentato a corrente. Il mio interesse per l’elettrico è nato da necessità: dovendo brassare in un garage, …

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Prosegue la riflessione avviata qualche settimana fa sull’utilizzo degli zuccheri semplici nella produzione di birra. Nel precedente post ho cercato di chiarire le differenze tra zucchero da tavola, …

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Per priming si intende quella fase in cui il lievito fa ripartire la fermentazione in un contenitore sotto pressione. La CO2 così prodotta, non potendosi disperdere nell’ambiente, …

Per chi ha appena iniziato

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Da diversi anni, ormai, il mio piccolo impianto è alimentato a corrente. Il mio interesse per l’elettrico è nato da necessità: dovendo brassare in un garage, …

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Lavorare con gli aromi dei luppoli non è facile. Mentre gli alfa acidi sono misurabili, quantificabili e ben indicati su ogni confezione, gli aromi, sebbene …

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Per lungo tempo mi sono rifiutato di trattare questo argomento sul blog. Volevo evitare di scrivere l’ennesima trattazione sulle differenze tra saccarosio, destrosio, zucchero invertito e …

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Come molti avranno notato, su questo blog non si parla molto di luppolo. Ho scritto talmente pochi post dedicati a questo tema da non …

Attrezzatura

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Da diversi anni, ormai, il mio piccolo impianto è alimentato a corrente. Il mio interesse per l’elettrico è nato da necessità: dovendo brassare in un garage, …

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Il mio percorso nel mondo dell’homebrewing è stato piuttosto inusuale rispetto a quello canonico: anziché partire dai kit e avanzare pian piano verso la tecnica …

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Dopo aver assemblato (e usato per diversi anni) due STC1000 (link per il tutorial sul montaggio), ho deciso finalmente di provare un controller di temperatura …

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Lunedì scorso mi sono messo all’opera con il mio impiantino BIAB, sperimentando per la prima volta una mia ricetta per una tripel. La cotta è stata anche l’occasione …

Fermentazione e dintorni

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Per priming si intende quella fase in cui il lievito fa ripartire la fermentazione in un contenitore sotto pressione. La CO2 così prodotta, non potendosi disperdere nell’ambiente, …

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Diverse volte su questo blog ho trattato tematiche legate al lievito: da come andrebbe usato il lievito liquido a come calcolare il volume giusto per uno starter e molto altro. Mi sono …

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Il mondo dell’homebrewing sta cambiando e lo sta facendo a una grande velocità. È sempre più difficile stare dietro a tutte le innovazioni che …

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Sono ormai diversi anni che produco birra in casa e fortunatamente non ho avuto ancora il (dis)piacere di imbattermi nella fioretta, una delle infezioni più temute …

Libri su birra e homebrewing