Homebrewing blog

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Appassionato di birra e di pub da sempre (in particolare quelli di impronta irlandese), dal 2012 mi sono lanciato nel mondo dell'homebrewing. Ho iniziato con i ragazzi di Brewing Bad con impianto a tre tini, ora produco in casa con un piccolo impianto BIAB elettrico da 10 litri. Nel 2014 ho frequentato il corso da degustatore presso l'Associazione Degustatori di Birra (oggi UDB). Dal 2015 sono docente nei corsi organizzati da Fermento Birra. Scrivo di homebrewing su Fermento Birra Magazine e curo la rubrica "Il Fermentatore nell'Armadio" su Cronache di Birra.
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Ci sono voluti diversi tentativi (link1, link2, link3) e un po’ di tempo e pazienza, ma ormai il mio piccolo impianto BIAB funziona a …

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Era da un po’ di tempo che avevo voglia di cimentarmi nuovamente in una bassa fermentazione. Dopo una prima esperienza negativa con una Vienna …

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Approfitto della prova di questo nuovo misuratore di ph per fare alcune considerazioni generali sui misuratori, dato che se ne dicono di tutti i colori …

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Ricevo e pubblico il comunicato stampa di questa iniziativa dedicata agli homebrewers. Uberti Srl, azienda leader in Italia nella commercializzazione di materie prime e macchinari …

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Nelle ultime cotte ho adottato un nuovo approccio alla produzione, descritto nel dettaglio in un post precedente (link). Inizialmente era pensato per sperimentazioni acide, ma …

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Esistono diversi controller per automatizzare il controllo della temperatura: alcuni già pronti per l’uso, come l’ormai mitologico STC-1000 o i nuovi della serie InkBird, …

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FAQ

Gli sciroppi di zucchero candito (candy syrup) vengono spesso impiegati nella produzione di birre belghe (link). Il formato liquido ne rende molto pratico l’utilizzo, …

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Diciamo la verità: le Irish Red Ale sono uno stile-non-stile. Non hanno una vera e propria storia, non si sa bene quando siano nate …

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Già so che con questo post mi tirerò addosso le critiche dei puristi dell’homebrewing, ma non importa. Non è la prima volta, e non …

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Non sono mai stato un grande appassionato di sidro. Mi sono limitato a berne qualche pinta mentre ero in viaggio nelle isole britanniche, più che …