Brewing Bad

Confesso candidamente che, fino a qualche anno fa, ignoravo completamente l'esistenza di questo rubinetto per spillare la birra. Pur essendo stato a Praga diverse...

Ho scoperto le Carbonation Cap diverso tempo dopo aver iniziato a smanettare con la contropressione. Ormai, non ne posso più fare a meno. Mi sono...

Quando, qualche anno fa, decisi di passare alla contropressione, il primo snodo cruciale fu proprio la scelta del fermentatore. Fino ad allora avevo utilizzato...

L'ultima cotta dello scorso anno, prima di Natale, è stata la tanto pianificata sperimentazione del mash reiterato. La ricetta è molto semplice: un Barley...

Di solito, quando arriva questa parte dell'anno, mi cimento nella produzione di una birra ad alto tenore alcolico. Il periodo è propizio: le lunghe...

Nonostante ormai siano passati più di due anni da quando ho abbracciato la contropressione, saltuariamente continuo a utilizzare secchi in plastica come fermentatori alternativi...