CONTROPRESSIONE
Troppa schiuma? Come bilanciare l’impianto di spillatura
Uno degli argomenti che ho dovuto studiare a fondo prima di sostenere l'esame scritto della certificazione del Cicerone è stata la gestione degli impianti di...
Quanto dura la birra attaccata alla spina?
Utilizzare i fusti invece delle bottiglie è una svolta, c'è poco da fare. Da quando sono passato all'utilizzo della contropressione, raramente gestisco più di...
Pulire e sanitizzare un piccolo impianto di spillatura
La pulizia delle spine, dei tubi e dei rubinetti è un altro aspetto che per molto tempo mi ha frenato dal costruire un impianto...
Come assemblare un piccolo impianto di spillatura
Poco dopo aver mosso i primi passi nel mondo della contropressione (ormai diversi anni fa), mi è venuta voglia di costruire un piccolo impianto...
Tre cambiamenti da cui non tornerei mai indietro
Arriva l'estate, stagione che - a differenza di molti - non amo. Le cotte si stanno diradando, tra poco sarò costretto a mettere da...
Potrei fare di più per ridurre l’ossigeno nella birra?
La risposta assoluta sarebbe sì: potrei fare di più. Ovvero, non faccio abbastanza.
Va però soppesato bene l'avverbio "abbastanza". Da un punto di vista assoluto,...