CONTROPRESSIONE
Pulire e sanitizzare un piccolo impianto di spillatura
La pulizia delle spine, dei tubi e dei rubinetti è un altro aspetto che per molto tempo mi ha frenato dal costruire un impianto...
Come assemblare un piccolo impianto di spillatura
Poco dopo aver mosso i primi passi nel mondo della contropressione (ormai diversi anni fa), mi è venuta voglia di costruire un piccolo impianto...
Tre cambiamenti da cui non tornerei mai indietro
Arriva l'estate, stagione che - a differenza di molti - non amo. Le cotte si stanno diradando, tra poco sarò costretto a mettere da...
Potrei fare di più per ridurre l’ossigeno nella birra?
La risposta assoluta sarebbe sì: potrei fare di più. Ovvero, non faccio abbastanza.
Va però soppesato bene l'avverbio "abbastanza". Da un punto di vista assoluto,...
Fermentare la birra in un Jolly Keg da 19 litri
Quando, qualche anno fa, decisi di passare alla contropressione, il primo snodo cruciale fu proprio la scelta del fermentatore. Fino ad allora avevo utilizzato...
Imbottigliamento con rifermentazione parziale
Sebbene da diversi anni utilizzi con soddisfazione la contropressione, ogni tanto si ripresenta il dilemma: rifermento o non rifermento? Questo accade soprattutto per le...
