Brewing Bad

Da qualche tempo seguo su Instagram Dario Capacci (@itsme_dario), batterista che si è fatto conoscere per il suo ironico hashtag #Facilissimo, con cui apre...

La chimica dei difetti è difficile. Quando viene spiegata nei corsi di degustazione, viene estremamente semplificata. Ci sta: si tratta per lo più di...

Era un po' di tempo che non mi mettevo alla prova con una Saison. L'ultima, fermentata con il Belle Saison della Lallemand, non era...

Sono anni che mi batto per sfatare la convinzione che lega i bicarbonati presenti nell'acqua a un amaro ruvido e sgradevole nella birra. Ripetiamolo...

Avevo detto che lo avrei rifatto e così è stato: l'interessante assaggio alla cieca di cinque lager industriali di qualche tempo fa mi ha...